Στα πλαίσια της συμμετοχής του σχολείου μας στην Ευρωπαϊκή εβδομάδα μείωσης αποβλήτων 2024 μαθητές και μαθήτριες της Β΄Λυκείου του Εσπερινού σχολείου  Θήβας εμπνεύστηκαν , μετά από πρόσκληση του ΦΟΔΣΑ(ΦΟΡΕΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΡΡΙΜΑΤΩΝ) , γλυκές και αλμυρές επαναδημιουργίες προκειμένου να γίνει πραγματικότητα το σύνθημα “Μην το πετάξεις φαγητό καινούριο να φτιάξεις” .Με τα απομεινάρια από τα ρεβύθια , από το κέικ , με το μπαγιάτικο ψωμί, με το ψητό κοτόπουλο φτιάχνουμε  ρεβυθόρυζο, cake pops , αυγόφετες, σκορδαλιά και κοτόπιτα.