Στο πλαίσιο του Προγράμματος Σπουδών Εργαστήρια Δεξιοτήτων "Οικολογία -Παγκόσμια και τοπική Φυσική κληρονομιά" και "Δράσεις Ενεργού Πολίτη" αποφασίσαμε να φτιάξουμε έναν λαχανόκηπο στο σχολείο μας.Ο σχολικός κήπος είναι ένα ζωντανό εργαστήριο μάθησης και δημιουργίας, όπου οι μαθητές μπορούν να αποκτήσουν γνώσεις μέσα από την εμπειρία και την παρατήρηση. Μέσα από τη φροντίδα των φυτών, μαθαίνουν για τη βιοποικιλότητα, την οικολογία, τη διατροφή και την αειφορία.

Φτιάχνουμε τον λαχανόκηπο του σχολείου μας  για να:

• Βιώσουμε τη χαρά της δημιουργίας και τη δύναμη από την παραγωγή τροφής,
• Να κατανοήσουμε τη διαδικασία παραγωγής τροφής και την εποχικότητα των τροφών,
• Να καταναλώσουμε φρέσκα και βιολογικά λαχανικά,
• Να συνδέσουμε την καθημερινή μας ζωή με τον φυσικό κόσμο.

Τα βήματα για τη δημιουργία του Λαχανόκηπου

• Επιλέγουμε το μέρος όπου θα φτιάξουμε τον λαχανόκηπό μας
• Φτιάχνουμε την περίφραξή του με ξύλα- πασάλους. 
• Ο δάσκαλος Γιώργος Χρυσοστομάκης έφτιαξε την περίφραξη 
• Καθαρίζουμε το έδαφος από τα αγριόχορτα. 
• Σκάβουμε το χώμα και το εμπλουτίζουμε με οργανικό κομπόστ.
• Επιλέγουμε τα λαχανικά που θα φυτέψουμε και οργανώνουμε τις θέσεις φύτευσης. 
• Παρακολουθούμε το μεγάλωμα των φυτών.

• Επίσης συνεργαστήκαμε και με τη γεωπόνο του χωριού(Ερασμία Λούσπα) που μας μίλησε για την καλλιέργεια των λαχανικών και μας πρόσφερε τα φυτά που φυτέψαμε  στον λαχανόκηπο. Φυτέψαμε κρεμίδια ,σγουρή σαλάτα, μαρούλια,  παντζάρια, σέλινο ,μαϊνατανό, ρόκα, ντομάτες,κολοκύθια και φράουλες. Τα ποτίσαμε και περιμένουμε να μεγαλώσουν για να γευτούμε τους καρπούς των κόπων μας.

Η ελιά, αυτό το αρχαίο και ευεργετικό δέντρο που αποτελεί σύμβολο υγείας και ευεξίας, έχει βαθιές ρίζες στην ιστορία της ανθρωπότητας. Είναι ένα από τα σημαντικότερα καλλιεργούμενα δέντρα σε πολλές περιοχές του κόσμου, και το μάζεμα των ελιών αποτελεί ένα από τα πιο παραδοσιακά γεωργικά επαγγέλματα.

Στην αυλή του σχολείου μας έχουμε τρία ελαιόδεντρα και αποφασίσαμε στα πλαίσια του μαθήματος της Μελέτης Περιβάλλοντος  να μαζέψουμε τις ελιές και να τις κάνουμε βρώσιμες.  Έτσι τον μήνα Νοέμβριο πήραμε όλα τα σύνεργα (ελαιόπανα, κλούβες, και τσουγκράνες) και τις μαζέψαμε. Όλες οι τάξεις του σχολείου βοήθησαν στο μάζεμα

Έπειτα τις καθαρίσαμε από σκουπίδια και χόρτα και τις αποθηκεύσαμε σε μεγάλα δοχεία . Τις πλέναμε και τις χαράξαμε

Τις βάλαμε σε νερό, το οποίο αλλάζαμε μέρα παρά μέρα για  ένα μήνα, μέχρι να φύγει η πικράδα

Μετά από ένα μήνα ετοιμάσαμε την άλμη.

Βάλαμε σε  1 λίτρο νερό 100 γρ. αλάτι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) Προσθέσαμε  1 μέρος ξύδι για κάθε 3 μέρη άλμης. Στη συνέχεια γεμίσαμε βάζα με τις ελιές και ρίξαμε μέσα την άλμη να σκεπάσει καλά τις ελιές. Από πάνω βάλαμε και  λίγο ελαιόλαδο για να διατηρηθούν καλύτερα.

Αφήσαμε  τα βάζα σε δροσερό μέρος για 1-2 μήνες για να ωριμάσουν

Την ημέρα της τσικνοπέμπτης  όλοι οι μαθητές δοκίμασαν και έφαγαν από τις υπέροχες ελιές που φτιάξαμε