Νηπιαγωγείο Ακρινής Κοζάνης

Η δράση βασίστηκε στη σύνδεση της καθημερινής διατροφικής συνήθειας των μαθητών, δηλαδή του δεκατιανού τους, με το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και τη βιώσιμη ανάπτυξη. Αντί η διατροφή να προσεγγιστεί μόνο ως θέμα υγείας, οι μαθητές κλήθηκαν να τη διερευνήσουν μέσα από μια ολιστική οπτική που περιλαμβάνει το περιβάλλον, την κατανάλωση και τη διαχείριση απορριμμάτων.  Μέσα από βιωματικές δραστηριότητες, έρευνες και συνεργατικές εργασίες, οι μαθητές ανέπτυξαν δεξιότητες παρατήρησης, κριτικής σκέψης και υπεύθυνης κατανάλωσης.  Επιπλέον,  ενημερώθηκαν για τη σημασία της «βιώσιμης διατροφής» , της μείωσης της σπατάλης τροφίμων και της επιλογής τροφών φιλικών προς το περιβάλλον, όπως τα τοπικά και εποχιακά προϊόντα. Παράλληλα, μέσα από έρευνα, συζητήσεις και δημιουργικές δραστηριότητες κατανόησαν ότι οι καθημερινές διατροφικές επιλογές επηρεάζουν το περιβάλλον και την κλιματική αλλαγή.

Αρχικά οι μαθητές κατέγραψαν τι περιλαμβάνει το καθημερινό τους δεκατιανό, ώστε να αποτυπωθεί η πραγματική κατάσταση. Στη συνέχεια διερεύνησαν τις συσκευασίες των τροφίμων και την προέλευσή τους, κατανοώντας την ποσότητα απορριμμάτων που παράγεται από τις διατροφικές επιλογές τους.

Οι μαθητές μελέτησαν τις ετικέτες τροφίμων, εξετάζοντας τα συστατικά και τη θρεπτική αξία τους, ενώ παράλληλα πραγματοποίησαν μικρή έρευνα στο σπίτι με τη συμμετοχή των γονέων σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας. Επιπλέον, διερεύνησαν πού καταλήγουν τα απορρίμματα στον σχολικό χώρο και προχώρησαν στη δημιουργία κομπόστ (με τη βοήθεια της τοπικής κοινότητας), μαθαίνοντας πώς τα οργανικά υπολείμματα μπορούν να επιστρέψουν στη φύση.

Η δράση επεκτάθηκε στη μελέτη του περιβαλλοντικού κόστους του δεκατιανού, εξετάζοντας το οικολογικό αποτύπωμα των τροφίμων και την επίδραση της παραγωγής και μεταφοράς τους στο περιβάλλον. Οι μαθητές γνώρισαν επίσης τα προϊόντα που παράγονται στον τόπο τους και συζήτησαν τη σημασία της κατανάλωσης τοπικών και εποχιακών τροφίμων.

Στο πλαίσιο της δράσης οργανώθηκε ημέρα υγιεινού δεκατιανού, ενώ με τη συμμετοχή γονέα οι μαθητές παρασκεύασαν υγιεινή μηλόπιτα με φρούτα εποχής. Παράλληλα δημιούργησαν σχολικό λαχανόκηπο σε συνεργασία με το δημοτικό σχολείο και τη Δ.Ε.Η. , καλλιεργώντας λαχανικά και βιώνοντας τη διαδικασία παραγωγής της τροφής.

Τέλος, οι μαθητές δημιούργησαν αφίσες με στόχο την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση της σχολικής κοινότητας σχετικά με τη σημασία της υγιεινής διατροφής και της προστασίας του περιβάλλοντος.

Εκπαιδευτικοί- Σχολική κοινότητα, Δημοτικό σχολείο Ακρινής, Τοπική κοινότητα, Γονείς, Δ.Ε.Η.