"Zero waste cookbook"
0
Διευθυντής Σχολείου
Κάμπας Αλέξανδρος
Επικοινωνία με σχολείο10ο Δ. Σ. Καρδίτσας
Συνεργατικά Προγράμματα
- (+30) 210 6898593
- [email protected]
menu
Πρωτοβουλία
ΥΠΟΒΛΗΘΗΚΕ ΑΠΟ
10ο Δ. Σ. Καρδίτσας
Περιγραφή
Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου eTwinning "Zero Heroes" και αναφορικά με τον Στόχο 2 (Μηδενική Πείνα), μαθητές και μαθήτριες από σχολεία της Ελλάδας (Καρδίτσας και Ηλιούπολης), της Κροατίας, της Γαλλίας και της Ισπανίας συνεργάστηκαν για τη δημιουργία ενός ψηφιακού βιβλίου βιώσιμων συνταγών μαγειρικής με τίτλο: "Zero waste cookbook". Το βιβλίο περιέχει συνταγές βασισμένες στη μηδενική σπατάλη τροφίμων μέσα από την πλήρη αξιοποίηση υπολειμμάτων φαγητών και τη χρήση τοπικών προϊόντων. Η δράση βασίστηκε σε ένα μοντέλο κυκλικής συνεργασίας: η μία σχολική τάξη κατέγραφε τη συνταγή χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα και υπολείμματα τροφών, η δεύτερη την εικονογραφούσε και η τρίτη κατέγραφε μέσω ηχητικού αρχείου αναστοχασμούς και προτάσεις βελτίωσης. Το τελικό αποτέλεσμα, το οποίο περιλαμβάνει επίσης συμβουλές για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, κοινοποιήθηκε στην ευρύτερη σχολική, τοπική, εθνική και ευρωπαϊκή κοινότητα, προωθώντας έμπρακτα τη φιλοσοφία της υπεύθυνης διαχείρισης των τροφίμων ως βασικό πυλώνα για την επίτευξη της Μηδενικής Πείνας και τον σεβασμό των παγκόσμιων πόρων.
Αξίζει να σημειωθεί πως στο πλαίσιο του έργου, οι μαθητές και οι μαθήτριες των 6 συνεργαζόμενων σχολείων δημιούργησαν άλλα πέντε συνεργατικά προϊόντα που αφορούν σε άλλους 4 Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης, αναδεικνύοντας την ολιστική προσέγγιση του έργου μας στην περιβαλλοντική και κοινωνική εκπαίδευση.
Ακολουθεί ο σύνδεσμος προς τη σελίδα του έργου που αφορά στον Στόχο 2 (Μηδενική Πείνα), καθώς και ο σύνδεσμος προς το ψηφιακό βιβλίο βιώσιμων συνταγών μαγειρικής:
Αποτελέσματα / επίδραση
Η υλοποίηση της δράσης δημιουργίας του ψηφιακού βιβλίου "Zero Waste Cookbook" ως μέρος του ευρωπαικού έργου eTwinning “Zero heroes’ επέφερε σημαντικά οφέλη σε πολλαπλά επίπεδα:
Αλλαγή Στάσης απέναντι στην Τροφή: Οι μαθητές και οι μαθήτριες σταμάτησαν να βλέπουν τα υπολείμματα τροφίμων ως «απορρίμματα» και άρχισαν να τα αντιλαμβάνονται ως πολύτιμη «πρώτη ύλη». Παράλληλα, έμαθαν να αναγνωρίζουν την αξία των τοπικών και εποχικών προϊόντων, κατανοώντας τη σημασία τους για τη βιώσιμη γεωργία και την προστασία του περιβάλλοντος. Με αυτόν τον τρόπο καλλιεργήθηκε ένας βαθύς σεβασμός προς την τροφή και το περιβάλλον, μειώνοντας έμπρακτα τη σπατάλη στο σχολικό και οικογενειακό πλαίσιο.
Ανάπτυξη Δεξιοτήτων 21ου αιώνα: Μέσα από τη χρήση του ψηφιακού εργαλείου Book Creator, οι μαθητές ενίσχυσαν τον ψηφιακό τους εγγραμματισμό. Παράλληλα, η διαδικασία του αναστοχασμού καλλιέργησε την κριτική τους σκέψη και την ικανότητα παροχής εποικοδομητικής ανατροφοδότησης.
Βελτίωση Γλωσσικών Δεξιοτήτων: Η χρήση της Αγγλικής γλώσσας ως μέσου επικοινωνίας και συγγραφής έδωσε στους μαθητές την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν τη γλώσσα σε πραγματικές, βιωματικές συνθήκες.
Ενίσχυση Ευρωπαϊκής Ταυτότητας: Η συνεργασία με συνομηλίκους από 4 διαφορετικές χώρες ενίσχυσε το αίσθημα του «ανήκειν» σε μια ευρύτερη ευρωπαϊκή οικογένεια, που μοιράζεται κοινές αξίες και ανησυχίες για το μέλλον του πλανήτη.
Διάχυση στην Κοινότητα: Στο πλαίσιο της διάχυσης του έργου "Zero heroes", το βιβλίο "Zero Waste Cookbook" κοινοποιήθηκε ψηφιακά στην ευρύτερη σχολική, τοπική, εθνική και ευρωπαϊκή κοινότητα, μεταφέροντας το μήνυμα της βιώσιμης διατροφής σε κάθε επίπεδο. Η κορυφαία στιγμή αναγνώρισης του έργου μας ήταν η κατάκτηση του Βραβείου Hippocrène για την Εκπαίδευση στην Ευρώπη 2025 (Le Prix Hippocrène de l’Éducation à l’Europe) στην κατηγορία του Δημοτικού Σχολείου. Το έργο "Zero Heroes" βραβεύτηκε στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο στο Στρασβούργο υπό την αιγίδα των Γαλλικών Υπουργείων Παιδείας και Γεωργίας και με την υποστήριξη της Αντιπροσωπείας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη Γαλλία, ως ένα πρότυπο ευρωπαϊκής εκπαιδευτικής συνεργασίας που συνδέει την ολιστική εκπαίδευση για τη βιωσιμότητα με την επίτευξη των Παγκόσμιων Στόχων σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Ακολουθεί ο σύνδεσμος προς τη σελίδα του έργου που αφορά στο ευρωπαϊκό βραβείο:
https://school-education.ec.europa.eu/en/etwinning/projects/zero-heroes/twinspace/pages/other-awards
Συνεργασίες
Η επιτυχία της δράσης βασίστηκε στην οργανική και ισότιμη συνεργασία μεταξύ 6 ευρωπαϊκών σχολείων: του 10ου Δ.Σ. Καρδίτσας, του 13ου Δ.Σ. Ηλιούπολης, του OS Petra Preradovica School από την Κροατία, του Ecole Elémentaire Léo Μalet και του Ecole Elémentaire de Pluvault από τη Γαλλία καθώς και του Fedac Manresa από τη Ισπανία.
Το βιβλίο αποτελείται από 3 βασικές ενότητες με βιώσιμες συνταγές για "Ορεκτικά", "Κυρίως Πιάτα" και "Επιδόρπια". Αντί για μια απλή παράλληλη εργασία, υιοθετήσαμε μια αλυσιδωτή μεθοδολογία: κάθε ομάδα σχολείου λειτούργησε ως κρίκος μιας κοινής δημιουργικής αλυσίδας. Η εμπιστοσύνη και η συνεργατικότητα ήταν τα κλειδιά, καθώς, ακολουθώντας συγκεκριμένο πλάνο, οι μαθητές/τριες κάθε σχολείου έγραφαν τρεις συνταγές, μια για ορεκτικό, μια για κυρίως πιάτο και μια για επιδόρπιο, οι μαθητές/τριες τριών άλλων σχολείων έπρεπε να παρουσιάσουν οπτικά (εικονογράφηση) τις συνταγές και, οι μαθητές/τριες τριών διαφορετικών σχολείων έπρεπε, μέσω ηχητικών αρχείων, να αναστοχαστούν και να τις αξιολογήσουν.
H τελευταία ενότητα με τις υποενότητες “Food waste facts for kids”, “Tips for sustainable cooking” και “Tips for leftovers” δημιουργήθηκε από κοινού με τη συνεργασία και των 6 σχολείων.
Αυτή η πολυεπίπεδη αλληλεπίδραση όχι μόνο κατέρριψε τα γεωγραφικά σύνορα, αλλά καλλιέργησε στους μαθητές την αίσθηση ότι η επίτευξη των Παγκόσμιων Στόχων, όπως η Μηδενική Πείνα, είναι μια συλλογική ευθύνη που απαιτεί συντονισμένη δράση σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Ακολουθεί ο σύνδεσμος προς τη σελίδα του έργου όπου φαίνεται αναλυτικά η συνεργασία των 6 σχολείων:
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ
Στόχος δράσης
Στόχος της δράσης μας είναι η ευαισθητοποίηση των μαθητών/τριών απέναντι στην παγκόσμια πρόκληση της Μηδενικής Πείνας αλλά και της Υπεύθυνης Kατανάλωσης, μέσα από την καλλιέργεια μιας νέας κουλτούρας σεβασμού προς την τροφή με τη δημιουργία ενός ευρωπαϊκού συνεργατικού ψηφιακού βιβλίου με βιώσιμες συνταγές μαγειρικής, που προωθεί τη μηδενική σπατάλη φαγητού και τη χρήση τοπικών, εποχικών προϊόντων.
Χρόνος δράσης
Δεκέμβριος 2024 - Ιανουάριος 2025
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ 2
