2ο Δ. Σ. Εχιναίων

Η υλοποίηση της μαθητικής επιχείρησης ξεκίνησε με μια εισαγωγική συζήτηση στην τάξη, όπου οι μαθητές αντάλλαξαν ιδέες σχετικά με το τι σημαίνει να δημιουργούν και να λειτουργούν τη δική τους επιχείρηση. Μέσα από καταιγισμό ιδεών για πιθανά προϊόντα, κατέληξαν στη μαρμελάδα ως την πιο κατάλληλη επιλογή. Στη συνέχεια, εξέτασαν ποια τοπικά φρούτα ήταν διαθέσιμα, δίνοντας έμφαση στην εποχικότητα και την εύκολη πρόσβαση σε πρώτες ύλες. Οι μαθητές χωρίστηκαν σε ομάδες με διαφορετικούς ρόλους: παραγωγής, οικονομικών, branding και πωλήσεων.

Στο επόμενο στάδιο, σχεδίασαν και δημιούργησαν ένα ερωτηματολόγιο, με στόχο να διερευνήσουν τις προτιμήσεις των καταναλωτών ως προς τις γεύσεις και την τιμή. Το ερωτηματολόγιο διανεμήθηκε σε συμμαθητές και γονείς, και τα αποτελέσματα βοήθησαν στη λήψη αποφάσεων. Παράλληλα, έγινε καταγραφή των απαραίτητων υλικών και εξοπλισμού, καθώς και σχεδιασμός της παραγωγής, υπολογίζοντας τις ποσότητες φρούτων και τον αριθμό των βάζων που θα παραχθούν.

Ακολούθησε η ενημέρωση για τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας, με έμφαση στη σωστή χρήση εξοπλισμού, την καθαριότητα και την προσωπική υγιεινή. Οι μαθητές προχώρησαν στην παρασκευή μιας δοκιμαστικής παρτίδας μαρμελάδας μέσα στην τάξη, καταγράφοντας προσεκτικά τα βήματα, τον χρόνο και τη θερμοκρασία.

Στη συνέχεια, οι ομάδες εργάστηκαν δημιουργικά για την ανάπτυξη της ταυτότητας του προϊόντος. Μέσα από brainstorming, επέλεξαν όνομα και σχεδίασαν το λογότυπο, ενώ δημιούργησαν την ετικέτα με βασικές πληροφορίες όπως τα υλικά και το καθαρό βάρος. Παράλληλα, αποφάσισαν για το κατάλληλο βάζο και καπάκι, καθώς και για την τελική τιμή πώλησης.

Στο στάδιο της παραγωγής, οι μαθητές παρασκεύασαν την κύρια παρτίδα μαρμελάδας, ακολουθώντας τα βήματα που είχαν ήδη δοκιμάσει. Στη συνέχεια έγινε η εμφιάλωση και η επικόλληση των ετικετών στα βάζα. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, συμπλήρωσαν και τα δελτία κόστους, καταγράφοντας τα έξοδα παραγωγής.

Τέλος, προχώρησαν στην προώθηση και πώληση του προϊόντος. Δημιούργησαν αφίσες και φυλλάδια, και οργάνωσαν πάγκο πώλησης στο σχολείο ή σε σχετική εκδήλωση. Οι μαθητές εναλλάσσονταν σε ρόλους, όπως πωλητές, ταμίας και υπεύθυνος αποθήκης, αποκτώντας βιωματική εμπειρία λειτουργίας μιας επιχείρησης. Η δράση ολοκληρώθηκε με αναστοχασμό, όπου συζήτησαν τι έμαθαν από τη διαδικασία και τι θα μπορούσαν να βελτιώσουν στο μέλλον.