2ο Γενικό Λύκειο Καλαμαριάς

Η αλλοίωση και η αποσύνθεση των τροφίμων είναι ένα πρόβλημα που προκύπτει λόγω των αναποτελεσματικών πρακτικών και συνθηκών αποθήκευσης και μεταφοράς τους σε μεγάλες αποστάσεις. Από την άλλη πλευρά πολλά τρόφιμα σπαταλούνται ή απορρίπτονται μετά την ημερομηνία λήξης τους ενώ θα μπορούσαν σε κάποιες περιπτώσεις να καταναλωθούν. Όταν τα τρόφιμα αποθηκεύονται, παράμετροι όπως η θρεπτική τους αξία, η αγωγιμότητα, η οσμή, το pH, η θερμοκρασία και η υγρασία συχνά μεταβάλλονται, και βοηθούν στην παρακολούθηση της ποιότητάς τους. Αρκετά τρόφιμα όταν ωριμάσουν υπερβολικά ή αλλοιωθούν αρχίζουν να εκπέμπουν αέρια, να αλλάζουν το χρώμα, να μεταβάλλουν την υγρασία, τη θερμοκρασία και το pH τους ή ακόμη και την αγωγιμότητά τους. Η εργασία αυτή προτείνει ένα σύστημα παρακολούθησης συγκεκριμένων τροφίμων με τη χρήση του μικροελεγκτή Arduino, ώστε να ανιχνεύονται πιθανές αλλοιώσεις, μετρώντας με τη βοήθεια αισθητήρων τα παραπάνω στοιχεία. Τα δεδομένα από τις μετρήσεις συγκρίνονται σε μια βάση δεδομένων εργαστηριακών μετρήσεων, αξιολογείται η κατάσταση του τρόφιμου, και προτείνονται  αντίστοιχες ενέργειες.

Συμμετοχή στο ευρωπαϊκό έργο «Schools as Living Labs» (SALL), μια συντονισμένη προσπάθεια σε 10 χώρες να αξιοποιηθεί η μεθοδολογία των «Ζωντανών Εργαστηρίων» για την προαγωγή της έννοιας του Ανοικτού Σχολείου. Το έργο θα δημιουργήσει μια μεθοδολογία βασισμένη στο ζωντανό εργαστήριο και θα αναπτύξει εκπαιδευτικό και υποστηρικτικό υλικό. Η μεθοδολογία και το υλικό θα δοκιμαστούν και θα αξιολογηθούν σε 42 πιλοτικές σχολικές κοινότητες σε 10 χώρες. Στη συνέχεια, το έργο θα πραγματοποιήσει μια μεγαλύτερης κλίμακας εφαρμογή της μεθοδολογίας που βασίζεται στο ζωντανό εργαστήριο που θα περιλαμβάνει επιπλέον 370 σχολεία, φθάνοντας σε 412 σχολικές κοινότητες σε 10 χώρες.

Συνεργασία με το Κέντρο Διάδοσης Επιστημών "Νόησις" για την παρουσίαση, την προώθηση και διάχυση του έργου.

Συνεργασία με την τοπική κοινότητα και το Δήμο Καλαμαριάς για την προώθηση και διάχυση του έργου.